简介:

材料:

香煎羊里脊做法:(调味汁做法： 羊肉做法：)

小诀窍:

简介:

营养补充站： 12g脂肪，31g蛋白质，0g碳水化合物，967千焦热量（231千卡）。

材料:

此用料量为6份制，调味汁用料：刺柏2汤匙（30g，切碎），法国芥末1汤匙（15g），红葡萄酒4汤匙（60ml），橄榄油3汤匙（45ml），盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g），羊里脊6份（每份约150g），橄榄油1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），黑胡椒碎1/3茶匙（2g）

香煎羊里脊做法:

调味汁做法：

将所有用料放入碗里混合均匀，制成腌肉调味汁。

羊肉做法：

将羊里脊放入调味汁里腌制12小时。

中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将羊里脊放入锅中，两面各煎1分钟取出，再调入盐和黑胡椒碎。

最后放入预热至180度的烤箱中烤制8分钟即可。

小诀窍:

刺柏在国内很少见，就算能买到也多是冷冻保存的产品。烹调此菜时也可用同样分量的山楂来代替刺柏来制作，味道没有太大分别。

刺柏（Genièvre）：

又名红豆、牙疙瘩、相思果。果味清香而多汁，酸甜可口，可鲜食，也可酿酒，制果酱。是一种很好的混合果汁饮料的原料。