原料：鸭腿两只、菜心四根、姜2g、葱5g、盐2g、醋3ml、黄酒5ml、老抽2ml、花椒粉1g、胡椒粉1g、食用油、面粉少许。

做法：1、鸭腿清洗干净；

2、分离鸭肉和腿骨；

3、分离好的一只鸭腿；

4、将上述调味料与鸭腿放入一个容器中，抓匀，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一天；

5、菜心洗净焯水，用少许盐和香油拌匀，鸭腿取出，拍上面粉，平底锅用食用油抹一层，润润锅，放入鸭腿煎到内熟外黄；

6、煎好的鸭腿肉切成厚片，与菜心一起码入盘中即可。