材料(主料 配料)

做法

材料

主料

牛肉馅200克、油皮3张。

配料

韭菜50克、豆芽50克、胡萝卜1根、鸡蛋1个、葱姜。

做法

（1）大葱切末，姜切末，红辣椒、青辣椒切型备用。

（2）将牛肉馅倒入盆内，放入生抽、味精、大葱、姜末、胡椒粉、盐、牛骨汤料拌匀，再放入花生油拌匀备用。

（3）将韭菜切成寸段，豆芽清理整齐，胡萝卜切丝为寸段备用。

（4）将油皮用水打湿，平摊在面板上，切成长方块，将肉馅均匀的抹在油皮上，再将少许韭菜、胡萝卜丝、豆芽放在肉馅上卷好，在油皮边缘抹上蛋液，这样松肉卷就做好了。

（5）将不粘锅上火烧热，倒入花生油，烧至五成热度，将做好的松肉卷放入锅内煎炸至两面焦黄出锅。注意煎炸时火要小一点，这样炸的透。

（6）将煎炸好的松肉卷放入盘内，并用胡萝卜片，黄瓜片稍加装饰，此菜外焦里嫩，清香爽口。