原料：

·肉末 ·马蹄 ·葱 ·姜汁 ·鸡蛋 ·淀粉 ·盐 ·料酒 ·胡椒粉 ·生抽 ·香油

作法：

1、马蹄洗去外部泥沙，去皮洗净，用刀拍碎。 2、大葱择洗干净，切碎。 3、肉末加葱花、姜汁、马蹄碎、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、生抽、香油拌匀成馅。 4、炒锅洗净，先加少许油烧热，将油倒出，将拌好的馅放进锅中摊匀，用小火将两面煎黄，切块装盘。沾椒盐食用风味更佳。