食材明细(主料： 调料：)

制作步骤

食材明细

主料：

鳕鱼

生菜

番茄

胡萝卜

土豆

洋葱圈

调料：

黑胡椒

葡萄酒

柠檬汁

姜丝

黄油

面粉

酱油 3勺

蚝油 2勺

白糖

小葱

香醋 几滴

橄榄油

意大利香草

柠檬汁

盐 少量

制作步骤

1、解冻后的鳕鱼，洒上姜丝、葡萄酒、黑胡椒、柠檬汁腌制半小时左右，期间可以准备好蔬菜。

2、胡萝卜和土豆煮熟，待用。

3、生菜切丝，番茄切和煮熟的胡萝卜，加入柠檬汁、意大利香草、橄榄油、少量的盐和糖拌匀，一起装盘即可。

4、平底锅里放入一片黄油，铺上洋葱圈。

5、上面铺上鳕鱼片，小火慢煎，直到2面金黄就可以了，鳕鱼下锅前可以薄薄的拍上一层面粉，煎好鱼后就可以开始做酱汁。

6、煎鱼时的洋葱先不要倒掉，倒入一碗水。

7、烧开后，加入3勺酱油、2勺蚝油。

8、根据个人口味加入适量的白糖，直到洋葱煮至软烂。

9、为了口感好 可以把洋葱过滤出不用。

10、这时取一只煮熟的小土豆。

11、用叉子把土豆压成土豆泥，喜欢无颗粒的感觉就可以把土豆加少量的水用料理机打成泥，有颗粒的口感用叉子压碎就可以啦。

12、把土豆泥倒入汤汁中，用叉子搅拌均匀。

13、其中要不停搅拌，防止沾底，再加入小葱的葱白部分，稍煮2分钟即可。

14、关火加入小葱。

15 、几滴香醋。

16、拌匀，即可。