菜肴简介

食材明细

烹饪步骤

菜肴简介

菜品口味：酱香

主要工艺：煎

主要食材：禽蛋类

所需时间：十分钟

制作难度：简单

食材明细

主料：

鸡腿、生菜、葱、

姜、蒜、辣椒、

白芝麻（可不放）

调料：

盐、料酒、蚝油、

老抽、番茄酱、白糖、

鸡精、白胡椒粉

烹饪步骤

1.切好葱，姜，蒜备用，鸡腿解冻好后洗净，鸡腿上切一刀，把骨头剔出来。

2.鸡腿去骨后，在内层横着切几刀，鸡腿肉让在干净的碗内，加入葱，姜，蒜，料酒1大勺，盐1勺，白胡椒粉，番茄酱1勺，蚝油半勺，搅拌好后腌制1小时左右。

3.碗内加入料酒1勺，白糖1勺，老抽半勺，清水2大勺调匀。

4.锅内倒少许油，把鸡皮那面先朝下煎，煎好好后翻面煎，两面都煎好后，把调好的料汁倒入。

5.盖上锅盖，中火烧2分钟左右，汤汁浓稠后关火，再撒上点白芝麻即可。