原料：

香煎黑椒牛仔骨的制作方法：

备注：

原料：

雪花牛仔骨、芦笋、黄油、黑椒汁、什菜汁、装饰物1件；

香煎黑椒牛仔骨的制作方法：

1、将雪花牛仔骨斩成约12厘米长的段用什菜汁腌制入味；

2、将芦笋切断，用味水灼熟后备用；

3、用黄油将腌制好的牛仔骨煎七成熟放入盘内，边上伴芦笋、装饰物，淋上调好的黑椒汁即可。

备注：

（2010粤港澳名厨峰会24券杯名厨菜式创新邀请赛中“香煎黑椒牛仔骨”获得粤港澳创新名菜奖）