【原　料】

菠菜450克，豆腐150克，白糖5克，花生油、酱油、味精、盐适量。

【制作方法】

将豆腐洗净后切成片备用；菠菜洗净后用开水焯熟，沥干水分，切段备用；锅中加入适量花生油烧至4成热时放入豆腐片，煎至豆腐片两面金黄后放入盐、味精、酱油、白糖调味，然后再加入菠菜翻炒几下即可装盘。

【营养分析】

豆腐含钙丰富，一块豆腐就可以满足一个孩子一天所需要的钙质。经常食用豆腐可以提高孩子的记忆力和注意力，预防流行性感冒，而且豆腐极易消化吸收。采用煎的方法烹调豆腐，可以提高孩子的食欲，也可以锻炼孩子的咀嚼能力。