豆腐1块 马蹄4个 香菇10朵芹菜末1大匙 红甜椒末1大匙生菜3片
黑醋1大匙 蕃茄酱1大匙 糖少许盐1小匙 香菇粉1小匙 胡椒粉少许玉米粉2大匙 面筋粉2大匙
将豆腐压成泥状，至入碗中备用；黑醋、蕃茄酱、糖调匀成酱汁备用
将新鲜的马蹄去皮切末，香菇切末，同样芹菜及红甜椒切末
将豆腐泥与马蹄末、香菇末、芹菜末及红甜椒末拌匀後，加入盐、香菇粉、胡椒粉、玉米粉再拌均匀後，用手柔成大粒球状，再稍微压扁，置旁备用。
另锅子烧热後关小火，放下1大匙油，再放下豆腐泥，将两面煎至金黄色後放在盘中，再淋上酱汁即可，最後中间洒上生菜丝即可享用