食材

制作步骤

食材

猪里脊

淀粉

蚝油

黄豆酱

甜面酱

豆瓣酱

葱姜蒜

包菜

香菇

饺子皮

制作步骤

1、猪里脊切成小丁。

2、用淀粉蚝油腌制20分钟。

3、黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱，三种酱加适量水调成酱汁（2：2：1比例）。

4、三种酱调成的汁。

5、锅里放适量油，放入葱姜蒜。

6、再放入肉丁炒。

7、等肉都转色时，将调好的酱汁倒入，小火炖至收汁。

8、盛出备用。

9、包菜焯水切末，香菇切末。

10、用做好的肉酱调味。

11、取一饺子皮，放上馅，将饺子皮两头捏起。

12、包好的锅贴。

13、平底锅倒入适量油，码入锅贴，转中小火煎。

14、面粉加水加醋调成汁。

15、等锅贴底部成金黄色时，倒入调好的面粉醋汁，约没锅贴的三分之一处。

16、把汁烧干，撒上香葱。

17、出锅装盘。