词条 | 香滑东坡肉 |
释义 | 材料: 五花肉747克 、 料酒105克 、老抽30克 、 海鲜酱油60克、 冰糖70克 、 小葱50克、 姜一小块。 做法: 1、把肉用清洗冲洗下,切成3cm左右的块。冷水下锅,加入几片姜和葱煮开,撇去浮沫。捞出备用。 2、把小葱和姜片铺在电力压煲中。 3、把焯过水的肉码到葱姜上面。把料酒、老抽、海鲜酱油冰糖混合淋到肉上。 4、加上盖子,按下“鸡/肉类”键。 5、大概十多分钟后压力煲响铃进入保温状态。稍等一会儿,放气开盖。 6、这时的肉已经很香了.把肉取出放入碗中,撇去肉汤中的浮油,把汤汁浇到肉上。放到蒸锅蒸20分钟左右即可出锅食用。 |
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