主料：

调料：

方法：

健康提示：

主料：

香瓜4个，鲜贝200克，青辣椒50克，鸡蛋1个。

调料：

盐、黄酒、鸡精、葱姜汁、水淀粉、鸡汤、植物油各适量。

方法：

1.香瓜洗净，取其中两个挖去瓤，做成瓜盅;另外两个香瓜切成四瓣，去瓤，切成象牙片。鲜贝洗净后放入碗中，加入鸡蛋液、水淀粉拌匀;青椒去蒂、子，洗净后切成象牙片。

2.炒锅置旺火上，放入植物油烧至三成热，下入鲜贝划散，出锅控油。

3.炒锅内留底油烧热，下入青椒片、香瓜片，加入盐、黄酒、鸡精、葱姜汁、鸡汤、鲜贝、水淀粉，汤沸后翻炒两次，出锅盛放在香瓜盅内即可。

健康提示：

1. 香瓜属寒凉性食物，容易发热，口渴舌燥，易烦躁，喜欢吃冷食的实热体质者可以多吃。

2. 适用于月经不调、贫血、阴道炎、更年期综合症等。