香瓜冻

原料: 原 料：

主配料：香瓜3只（重约500克）、琼脂20克、菠萝丁50克、苹果丁50克、蜜桃丁50克调料：白糖50克、精盐2克

制法: （1）把香瓜洗净，削去外皮，切成两瓣，去尽瓜瓤。琼脂放在碗内，加少许清水泡软。

（3）汤锅置火上，加入清水（约1000克），放入琼脂，用小火烧至琼脂烧化，再放入精盐、白糖调匀，待汤汁渐稠时，加入菠萝丁、蜜桃丁拌匀，盛入香瓜内，冷却后放冰箱中冻硬，取出切成大瓣装盘即成。

特点: 口感香甜。