词条 | 香菇炖牛肉 |
释义 | 香菇炖牛肉的做法 主料:牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇(鲜)200克 调料:植物油50克,鸡精5克,番茄酱100克,酱油10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克 做法: 1. 将牛肉洗净,切成块,投入沸水锅中氽去血沫,捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟; 2. 大葱、姜切成末; 3. 水发香菇去根洗净; 4. 柿子(番茄)洗净,切成滚刀块; 5. 将锅置于中火上,放入植物油烧热,放入葱末、姜末煸炒出香味; 6. 加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、牛肉块、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味,淋上香油即可。 食物相克 番茄:西红柿忌与石榴同食。 |
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