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词条 香菇猪肉饺子
释义

材料

肉馅,香菇,饺子皮,盐,糖,鸡精,胡椒粉,料酒,生抽,老抽,水,色拉油,葱姜末。

步骤

1.将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒,老抽、生抽、色拉油,搅拌均匀。

2.香菇焯水,沥干水分后切碎,再挤干水分。

3.葱姜切碎,与香菇一起拌入猪肉馅,按照一个方向搅拌,然后分次加少许水搅拌,使之上劲。

4.取一个饺子皮,放少许馅料。

5.饺子皮边缘处蘸少许水,捏紧。

6.锅内倒水。水开后下入饺子。

7.滚开后加入凉水,称之为“点滚儿”。

8.再次滚开后继续点滚,共点三次凉水。

9.最后一次点滚后即可盛出装盘。

10.配些香醋和辣椒味道更鲜美。

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更新时间:2025/3/10 15:10:56