原料：

大虾8只、香菇50克、鸡蛋4个、凉开水400ml、香油1茶匙、盐半茶匙、葱末1勺。

做法：

1、大虾洗净，去掉外皮留虾肉备用。

2、香菇切成薄的条备用。

3、鸡蛋敲入蒸碗，加入凉开水搅打均匀。

4、再拌入虾、香菇、葱末、香油、盐入蛋液。蒸碗盖上盖。

5、蒸锅烧开水，上汽后，放入加盖的蒸碗。

6、蒸锅再次冒气后，转文火，蒸15~20分钟即可