主料：

三黄鸡。

辅料：

香菇、姜。

调料：

盐、上汤、食用油。

制作步骤：

1、三黄鸡洗净后斩成鸡块备用。

2、香菇用温水泡开后洗净泥沙备用。

3、生姜切片。

4、将鸡块用开水焯约1分钟，撇去浮沫后捞出。

5、锅中做油，5成热时下入姜片炸香。

6、下入鸡块大火翻炒几下后入香菇炒匀。

7、加入上汤、盐调好味道。

8、将锅中食材连汤一起上锅蒸40分钟左右即成