原料：猪里脊 香菇 鸡毛菜

配料：葱 盐 糖 料酒 老抽 蚝油 豆豉辣酱 白胡椒粉

步骤：

1.香菇冲洗下温水泡软，泡香菇的水沥净杂质备用。

2.泡好的香菇切成细丝。

3.猪里脊切成细丝，用盐，料酒，老抽，白胡椒粉和湿淀粉拌匀。

4.鸡毛菜洗干净。

5.小葱洗净，葱白葱绿分开切。面条准备好。

6.碗中调入适量盐，老抽，蚝油，豆豉辣酱，少量糖，加一点泡香菇的水，

调成汁。

7.锅中加水烧开，面条煮至7成熟捞出过凉水，控水后拌点橄榄油防止粘连。

8.炒锅中倒油，爆香葱白，放入肉丝炒散至变色。

9.放入香菇丝翻炒出香味。

10.放入鸡毛菜快炒几下。

11.煮好的面条放入用筷子扒拉开，迅速倒入调好的汁。12.大火快炒，炒匀后撒上葱绿即可。