食材明细

制作步骤

食材明细

发面面团

香菇

猪肉

韭菜

花椒水

生抽

老抽

盐

鸡精

花生油

制作步骤

1.酵母粉用温水化开静置5分钟，然后和成面团醒发。

2.将面团饧发1个小时。

3.香菇跟韭菜分别洗净切碎。

4.葱、姜分别切成细末。

5.猪肉切成碎末，用花生油炒至6成熟备用。

6.花椒放碗中，用滚烫的水浇上，撇去花椒不要制成花椒水。

7.切好的所有材料与肉末加花椒水、盐、生抽、老抽、盐、鸡精、花生油调匀。

8.发好的面团揉匀后，取一部分揉长条，然后切成面剂按扁。

9.擀成皮后将馅料包入。

10.包成包子后饧几分钟，冷水上锅蒸20分钟后，焖几分钟再开盖取出。