原料

过程

原料

新鲜牛筋1根，京葱1根，香菇干6，7朵。

过程

1，先将香菇干用温水泡发2小时。

2，牛筋洗净后，切段，连同姜片一起焯煮5分钟，去除浮沫。

3，焯好的牛筋再次切小段。

4，砂锅内加入适量的水，放入桂皮，八角，香叶，花椒，干辣椒，连同牛筋段一起焖煮1小时后捞出调料，继续焖煮。

5，小火焖煮2小时候后，加入泡发好的香菇，泡香菇的水滤去渣，一起倒入砂锅内。

6，继续焖煮1小时，出锅前5分钟，加入切断的京葱，老抽，盐，鸡精调味即可。