词条 | 香菇鸡肉 |
释义 | 原料:鸡大腿 香菇5朵 姜 大葱 料酒 盐 糖 生抽 老抽 蚝油 香油 花椒 大料 鸡精 做法: 1)将鸡大腿剁成小方块儿。香菇洗净,撕成与鸡腿肉大小相似的块儿。大葱切成4厘米长的段,姜去皮切成大片。 2)将鸡腿肉,葱段和姜片放入容器中,加入料酒,盐,糖,生抽,老抽,花椒,大料,鸡精,蚝油和香油,搅匀后盖上盖子,腌制20分钟。 3)锅中倒入油,大火加热至油7成热后,将鸡腿肉,葱段,姜片和腌料汁都倒入锅中,翻炒约2分钟左右,待鸡肉表面变色后,倒入切好的香菇,继续炒2分钟。 4)截止到这个步骤,足以出锅食用。但如果放入蒸锅,或蒸炉(备注:非微波炉)继续蒸15分钟,味道会更好 5)吃之前,撒一些熟的白芝麻和香葱碎。 |
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