| 词条 | 香菇灌汤包 |
| 释义 | 香菇灌汤包主料：小麦面粉（500克\\猪肉馅500克 辅料：肉皮冻200克\\香菇100克 调料：食盐适量\\酱油适量\\味精少许\\姜适量\\香油适量\\白糖适量\\胡椒粉适量\\黄酒适量 香菇灌汤包的做法1.香菇切末、皮冻切末 2.将猪肉末加水分次加入，搅打肉陷至上劲，水肉融合，撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、味精、黄酒、糖、香油拌匀，制成馅料 3.面粉加冷水，揉擦成团搓成条，下剂，擀成边薄底略厚的皮子，包入馅料，捏成包子形 4.上笼用旺火蒸约8分钟，见包子呈玉色，底不粘手即熟
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