玉带挂面 200克
香菇 50克
西红柿 1个
鸡蛋 2个
盐 适量
姜 一小块
葱 约15公分
色拉油 适量
甜面酱 一条羹
把鸡蛋打入碗内加入盐搅散搅匀待用。
葱切末、姜切末待用。
准备葱伴侣甜面酱。
锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜末、葱末炸香。
然后放入洗净切成丁的香菇翻炒。
当香菇变软时，放入炒好的番茄鸡蛋。
加入一调羹葱伴侣甜面酱翻炒均匀。
加入适量的水稍煮。
待汤汁浓稠时即可盛出。
锅至火上加入水烧开，并放入玉带挂面煮熟。
把煮熟的面捞出盛在碗内，浇上香菇番茄鸡蛋酱，吃时拌匀即可。
小贴士
面条不宜煮制时间过长，以免煮粘。