香菇冬笋青菜

原料: 原 料：

水发香菇50克，净冬笋50克，青菜300克，精盐，黄酒，味精，白糖，葱段，生姜末，麻油，植物油，豆芽汤各适量。

制法: （1）青菜洗净，横着从中间片开，再切成3厘米，10厘米宽的片，下沸水锅中焯透。

（2）水发香菇去杂净，一切两半备用，冬笋炸一下，待浮起后捞出。

（3）炒锅留底油，下葱花，生姜末煸香，随即加入黄酒，酱油，白糖，香菇，青菜煸炒，再加入味精，豆芽汤，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。

特点: 菜色鲜嫩，爽口怡人，补气健脾，减肥益寿。