原料：芹菜叶、香干。

调料：盐、酱油、鸡精、麻油。

做法：

1、芹菜叶去黄叶，挣洗干净，香干切小丁备用；

2、烧锅开水，把芹菜叶放入焯水后捞出迅速过凉水，拧干水分后，切末；

3、锅里下油，下香干翻炒，放少许酱油调色；

4、待香干炒好后，放入芹菜末翻匀，加盐，鸡精调味，淋少许麻油起锅。