原料：

韭菜、香豆腐干、猪肉丝、料酒、生抽、盐、淀粉。

做法：

1、韭菜洗净切成寸段，香干切粗丝；

2、肉丝用适量料酒、生抽、淀粉拌匀腌15分钟；

3、炒锅入油4成热，倒入肉丝煸炒至变色盛出；

4、炒锅另起油，倒入香干煸炒，在放入韭菜大火快速煸炒几下；

5、倒入煸炒过的肉丝，加盐调味，炒匀即可出锅。