原料(主料 配料 调料)

做法

经验分享

原料

主料

新鲜基围虾300g。

配料

青尖椒1个、红尖椒1个、葱1截、姜1小块、蒜2瓣、干辣椒30g。

调料

盐少许、糖少许

做法

1、基围虾挑去虾线，剪去虾须和虾脚，清洗干净；

2、锅烧热，放少许油，油烧热后，放入干辣椒爆香；

3、放入基围虾，翻炒至虾变色；

4、放入青红椒和葱姜蒜；

5、继续翻炒一分钟，加少许盐；

6、加少许糖，翻炒均匀即可。

经验分享

1、该菜最好趁热吃，刚出锅时很香脆；

2、挑虾线的时候，在虾尾的倒数二三节之间，用牙签挑一下，可以轻松将整条虾线挑出。

3、干辣椒的用量根据个人喜好适当增 。