词条 | 香脆鸡米花 |
释义 | 原料: 鸡胸肉1块(约250克)、蛋清1个面粉适量、全蛋液适量盐少许白胡椒粉少许面包糠约40克(充足一些可以包裹的比较全面)。 做法: 1、鸡胸肉切成大小均等的小块、用盐、白胡椒粉、蛋清腌制入味;(图1) 2、腌好后裹入面粉;(图2) 3、在裹上一层全蛋液;(图3) 4、最后裹好面包糠,正反都压实,尽可能多的沾满面包糠;(图4) 5、粘好的鸡块;(图5) 6、锅中入油,锅小的话可以没过鸡肉,锅大的话最少放可以没到鸡肉一半的位置的油,炸至金黄,捞出沥干油即可;(图6) 7、最后我配了泰式蒜蓉辣酱和椒盐沾食,个人更喜欢椒盐的,嘿嘿。 |
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