原料

做法

【香葱芝士面包】

原料

面团原料：高粉200克、低粉50克、细砂糖20克、盐2.5克、干酵母4克、全蛋25克、牛奶120克、黄油25克。

馅料：葱花、萨拉米（可用火腿）、马苏里拉奶酪、蛋液适量。以上拌匀即可。

表面装饰：沙拉酱适量。

做法

⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。

⒉加入黄油，连摔带揉至扩展状态。

⒊放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。

⒋基础发酵结束后，将面团分割成40克一份，滚圆后松弛15分钟。

⒌松弛好的面团压扁，擀成长椭圆形，翻面后将长底边压薄。

⒍自上而下卷成条状，再搓成两头尖，中间鼓的长条。（若不容易搓长就再松弛几分钟。）

⒎取三根面条从中间开始编辫子，编好后翻个，把剩余的部分编完（不要编得太紧），两头要捏紧，免得爆开。

⒏编好的辫子排入烤盘，送入烤箱进行最后发酵。

⒐最后发酵结束，表面刷蛋液，然后放上馅料，来回挤上沙拉酱。

⒑入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。