食材明细(原料： 配料：)

制作步骤

食材明细

原料：

高筋面粉 300克

牛奶 140克

奶粉 1大勺

鸡蛋液 36克

细砂糖 30克

盐 3克

酵母粉 3克

黄油 30克

配料：

大葱

孜然粉

盐

玉米油

制作步骤

1、将原料里除黄油外的原料全部投入面包机里，搅打20分钟。

2、加入软化的黄油，继续搅打20分钟。

3、取出搅打好的面团，在案板上摔打100下左右，滚圆后，在常温下进行基础房角至2.5倍大。

4、面团发酵结束，取出排气，分割成80克/个的小面团（约6个），揉圆后，盖上保鲜膜松弛20分钟。

5、准备好火腿肠，撕去外面的保护层，待用。

6、小面团松弛完毕，去一小面团，用手搓长按扁（长度是能包裹住火腿肠），将火腿肠包裹住，捏紧边缘，在案板上搓均匀。

7、将包裹好的面团，用刀切6刀，不要完全切断，切断火腿肠即可。

8、折叠成一个花形。

9、排入铺了油纸的烤盘中。

10、送入烤箱，烤箱底下放一碗热水，关上门进行二次发酵，约40分钟。

11、将大葱切成末，加入适量的盐，玉米油和孜然粉，混合均匀待用。

12、二次发酵结束后，取出面包胚，在表面均匀刷上蛋液，再撒上葱末，最后撒上白芝麻，送入预热好的烤箱180度，中层，烤20分钟至表面金黄色即可。