简介

食材明细

制作方法

简介

名称：香橙紫薯吐司

制作难度：普通

所需时间：三刻钟

主要工艺：烘焙

主要食材：西点类

食材明细

金像高粉 250克、即发干酵母 2.5克、糖 25克、盐 3克、蛋 15克、奶粉 12克、奶 80克、黄油 25克、紫薯泥 120克、橙肉橙皮 100克

制作方法

1、紫薯洗净，蒸熟烂。

2、用勺子摁成紫薯泥备用。

3、橙皮用盐擦拭表皮，清洗干净之后，用刨子刨下表层的皮磨碎，橙子肉剁碎。

4、面包的做法：材料中除了黄油的其余部分揉成团。

5、后油法，揉至能拉出薄膜。

6、发酵至2-2.5倍大小。

7、排气，分成三等份醒15分钟。

8、擀开。

9、抹上紫薯泥。

10、两遍叠进去之后，至上而下卷起，放入抹了油的模具中。

11、发酵至9分满。表面刷蛋液，烤箱预热，180度35分钟。