| 词条 | 香橙纸杯戚风 |
| 释义 | 香橙纸杯戚风主料：低筋面粉80克 辅料：鸡蛋5个\\橙10克 调料：色拉油50克\\橙汁70\\白砂糖80克 香橙纸杯戚风的做法1.准备：橙汁70G，色拉油50G，鸡蛋5个（个头不大），低粉80G，细砂糖80G，橙屑10G（觉得还可以多加些，蛋糕香味会更浓） 2.鲜橙洗净擦干后，用刨刀把表面的皮刨下，不要刨到白色部分，白色部分是苦的。 3.把挤好的鲜橙汁和色拉油混合 4.把步骤3用刮刀拌至油水不分离 5.步骤4中用筛网筛入低粉，拌至无颗粒 6.步骤5中加入蛋黄拌至光滑无颗粒 7.步骤6中加入橙屑拌匀，即成蛋黄糊 8.蛋白分三次加入细砂糖打发到干性发泡 9.打好的蛋白霜 10.蛋白霜分三次用切拌的方法和蛋黄糊混合均匀 11.拌好的蛋糕糊 12.拌好的蛋糕糊到入纸杯内，七八分满，160度，60分钟左右 13.出炉后放凉即可 |
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