用料

做法

小贴士

用料

食材：鸡腿2只

调料：干白葡萄酒 盐 味粉 花椒 美极酱油 香橙丝

做法

1将鸡腿洗净，用炒过的花椒盐抹匀鸡腿，用保鲜膜包好，放入冰箱保鲜层腌4--5小时，使之入味。

2 烹饪前取出鸡腿肉，用水冲去表面的花椒盐。

3 炒锅置旺火上，水烧开后，将鸡腿放入，煮10分钟关火，盖上锅盖焖15分钟后鸡捞 出放在容器里冷却。

4然后再倒入干白葡萄酒和少许美极酱油将鸡腿浸没。

5放入冰箱冷藏2--3小时左右；

6 将鸡腿沥干水分，剁成适口的块，装盘，撒入香橙丝倒入适量干白葡萄酒，即可。

小贴士

干白葡萄酒加少许美极酱油用以调色增味。