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词条 香橙冻芝士
释义

原料

鲜奶油80克、白砂糖10克(打发奶油用)、乳酪80克、白砂糖15克(搅拌乳酪用)、 浓缩橙汁60ml、吉利丁1片(约5克)。

裱花

鲜奶油100克、白砂糖30克、各种坚果、注心饼干2根、糖粉少许、kisses巧克力一枚。

做法

1、吉利丁放冰水中软化备用。乳酪室温软化;

2、鲜奶油中分3次加入白砂糖,打至6分发,缓缓流动的状态;

3、软化的乳酪+白砂糖用电动打蛋器搅打均匀;

4、我用的是浓缩果汁,如果没有可以用100%纯果汁代替;

5、取60ml的浓缩果汁,也可以50ml果汁+10ml清水;

6、把果汁加入乳酪中搅拌均匀;

7、放入软化的吉利丁;

8、烧一锅热水,隔水加热融化吉利丁;

9、放入打发的鲜奶油搅拌均匀;

10、倒入容器中,放冰箱里冷藏4个小时以上。

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更新时间:2025/1/9 9:37:34