原料：大米１５０克香肠５０克调料少许

制作：

①将大米淘洗干净，放适量水，煮沸，改用文火煮至七成熟。

②将香肠洗净，切成小丁，放入七成熟的米粥内，煮至米粒开花、香肠熟酥即成。

③加味精、食油、食盐少许调味，即可食用。

附注：香肠切成小丁后，也可先在锅内用熟油爆炒，再加入粥中共煮。

特色：味香适口，冬令进食尤佳。