【香肠肉松包】
面团原料：金像面包粉200克、低粉50克、即发干酵母3克、细砂糖38克、盐3克、蛋38克、牛奶137克、黄油25克。
馅料：肉松、香肠。
表面装饰：全蛋液、白芝麻。
⒈将面团原料中，除黄油以外的原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。⒉加入黄油摔揉至可拉出大片薄膜，破洞呈锯齿状。
⒊将面团放温暖处进行基础发酵。
⒋发酵结束，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。
⒌松弛后的面团擀成椭圆形，整理成长方形，翻面后底边压薄，铺上肉松，放一根香肠卷成筒状，然后放温暖湿润处进行最后发酵。
⒍最后发酵结束，表面刷蛋液，洒适量白芝麻。
⒎入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。