材料：香肠、牛耳

做法：

1）牛耳三个，镊毛洗净，热狗肠三支。

2）用牛耳卷热狗肠，然后用线捆紧。

3）按照自己喜欢的卤肉方式，锅里加调料加水加牛耳卷，卤至熟，把牛耳卷在卤水里泡一夜，取出。

4）去掉棉线，切片即可。

注：

1）卷的时候，尽量卷紧。

2）凉了以后再切。