原料

做法

原料

蛋黄1个，牛奶50g，香草荚半根，黑巧克力（渍橙皮口味）100G 鲜奶油250ml ， 吉利丁片1。5片

做法

1、原料集合。

2、吉利丁片加温水软化。

3、巧克力和牛奶20g，隔水融化

4、白糖+牛奶30g，隔热水搅拌，加入剪断的香草荚，边隔水加热边搅拌，让香草荚的香味完全发挥出来。

5，之后过滤香草荚段，加入蛋黄，边加热边搅拌至浓稠均匀。

6，淡奶油+白糖打发至5,6成发。

7，香草馅中加入一半泡发好的吉利丁，搅拌充分。

8，然后加入一半打发好的淡奶油，搅拌均匀。

9，装入干净的容器中，入冰箱冷藏。

10，加入另一半泡发的吉利丁水到巧克力馅中，搅拌充分。

11，然后加入剩下打发好的淡奶油到巧克力馅，搅拌均匀。（留一点淡奶油做最后的装饰）

12，搅拌均匀后，加入到冷藏好的香草馅上面，继续入冰箱冷藏。