用料

蛋1个， 牛奶300ml， 淡奶油200ml，糖50g，黑巧克力碎75g， 香草豆荚半根

做法

1牛奶淡奶油和糖倒入锅中混合

2香草豆荚抛开，取出籽，和豆荚一起放入牛奶淡奶油混合物，开中小火加热

3鸡蛋1个打散，打散后用滤网过滤，留下过滤好的蛋液

4牛奶加热至将要烧开的时候关火，将蛋液慢慢倒入牛奶并不断搅拌

5重新开小火加热，不断用木勺搅拌蛋奶液，直到感觉从液体变得稍微浓稠感马上关火

6蛋奶液放至完全冷却后倒入冰激凌机，搅拌完成后加入巧克力碎。

7放冰箱冷冻后即可食用

小贴士

-如果没有冰激凌机，就直接倒入容器放入冰箱冷冻，每隔1小时拿出搅拌一下直至搅拌不动为止。