原料

操作

贴士

原料

千层面皮3张、马苏里拉奶酪100克、香肠6根、鸡蛋1个、迷迭香1小搓（成品6个）。

操作

1、准备好所需原料，马苏里拉可适当软化。

2、锅中加入清水，放入千层面皮，加入少许盐和橄榄油，大火煮约7分钟左右，煮好后泡在水中备用。

3、煮好的千层面取出，从中间切开一分为二。放入一根香肠卷起。

4、鸡蛋液打散，用小刷子在边缘收口出抹匀。

5、器皿内铺锡纸，涂抹一层黄油。收口朝下码放好所有的香肠卷。

6、马苏里拉刨碎，厚厚的洒在香肠卷上。表面再撒上一层迷迭香，入预热烤箱200度的烤箱中层，约10-15分钟，表面奶酪融化即可。

贴士

1、如果不喜欢迷迭香的味道可以省略，换成法香也不错。

2、用马苏里拉奶酪做出来的香肠卷才会有拉丝现象。

3、马苏里拉如果从冰室里面取出，可以适当软化，但如果完全软化不如硬时更容易擦成丝。