词条 | 香草扒鳕鱼配酸奶汁 |
释义 | 香草扒鳕鱼配酸奶汁: 材料 鳕鱼、土豆、荷兰豆、番茄、酸奶汁、白酒、柠檬汁、黄油、洋葱末、混合香料、盐、胡椒 制作 (1)鳕鱼改刀成厚片,用混合香料、白酒、柠檬汁、盐、胡椒腌渍。 (2)荷兰豆、番茄改刀成形,焯水;土豆切成块,煮熟。 (3)鳕鱼在扒炉上扒上色后放入烤箱烤熟。 (4)荷兰豆、番茄用黄油加洋葱末炒熟;土豆块用黄油炒至色金黄。 (5)将烤好的鳕鱼装盆,配以荷兰豆、番茄和土豆,将酸奶汁淋在鱼肉上即可。 特别关照 1.鱼肉要腌渍时间长些以入味。 2.酸奶汁用酸奶加调味品制成 |
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