| 词条 | 香菜拌蛏子 |
| 释义 | 材料主料:蛏子500克 辅料:香菜150克 调料:姜30克 盐3克 酱油10克 醋30克 味精3克 花椒3克 植物油8克 做法1.海蛏洗净,开水煮熟取出肉,用原汤洗净香菜用开水烫过,冷水过凉,切2厘米长的段大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用. 2.海蛏、香菜段放盆中,加盐、少许酱油、味精、醋、姜末、大蒜泥、香油拌匀,盛盘即可. 营养分析蛏子:蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能.中医理论认为... 香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的.它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜... 食物相克香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效. |
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