制作材料

制作方法

制作材料

主料：胡萝卜200克,豆腐(北)200克

辅料：香菜100克

调料：酱油5克,盐3克,醋12克,白砂糖3克,味精1克,辣椒油20克

制作方法

1.香菜择洗干净，切成3厘米长的段；胡萝卜洗净去皮，切成0.3厘米见方的丝；豆腐洗净切成丝。

2.胡萝卜丝放入盆内，加入5克精盐，腌五分钟，再加入豆腐丝腌五分钟，挤去大部分水分，抖散后放入盘内，加入剩余精盐、酱油、醋、白糖、味精、红油拌匀，撒上香菜段即成。