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词条 咸鱼头豆腐汤
释义

概述

菜系及功效:便秘食谱 清热解毒食谱 头痛食谱 更年期食谱

口味:咸鲜味 工艺:

制作材料

主料:鲢鱼头350克,豆腐(北)400克

调料:姜5克,盐4克,花生油8克

制作方法

1. 咸鱼头可斩件,用清水洗净,滴干水。

2. 放入锅中,以少许生油微煎,避去腥味。

3. 咸鱼头同生姜一齐放入煲内。

4. 加入适量清水,猛火煲30分钟。

5. 放入豆腐滚20分钟,即可以佐膳饮用了。

制作要诀

鱼头要选择提前腌制过的咸鱼头食用。

健康提示

1. 咸鱼头可清热坠火、生津止渴,加上有清热解毒的作用的豆腐,所以,煲成的汤水清热坠火,生津止渴。

2. 如果全身燥热、胃火上升、口腔溃烂、咽喉疼痛、牙龈肿痛、牙出血、口臭、头痛、燥热咳嗽、大便秘结,都可以用此汤作食疗。

3. 由于豆腐性味甘、凉,所以常被人们作为清凉性滋养品,具有清热凉血,利尿解毒的作用。

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更新时间:2025/3/23 22:57:31