食材
制作方法
主料：咸鱼、腐皮、肉末、豆腐、鸡蛋、菜胆
调料：盐、鸡精、精制油、生粉
1. 把肉末和豆腐加入盐、鸡精、鸡蛋打成肉末豆腐馅，包入腐皮中做成腐皮饼。
2. 腐皮饼放入盘中，上面放咸鱼，上笼蒸熟。
3. 取出蒸熟的咸鱼腐皮饼，边上围汆水的菜胆，最后浇上玻璃芡即可。
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