基本情况

光荣传统

再创辉煌

基本情况

咸阳凌云酿造有限公司是陕西省最大的国有酿造厂家，也是咸阳市生产酱油，食醋，酱菜，酱货，腐乳，香辣酱唯一的专业厂家。历史悠久，文明遐迩。现有职工300多人，大专院校分配来厂38人。具有酿造专业中级职称36人，高级职称28人，科技力量雄厚。“以质量求发展，以信誉为生命，以优质服务赢得顾客”是咸阳凌云酿造有限公司的根本宗旨。

光荣传统

1981年，投资300多万元，建成现代化酱油，食醋车间各一座，工艺设备先进；1964年以来，相继投资二十多万元，建成省内同行业中第一个功能齐全的综合性化验室，从选料到成品，层层把关检测手段齐全；占地27530平方米，分为六个车间、五个科室、一个车队、八个产品展销部、固定资产1000多万元，实力雄厚。

八十年代初期也有被晋升为首批市级先进企业，荣获市优质产品企业，市食品卫生先进企业称号。产品有酱油、食醋、酱菜、酱货、豆制品、腐乳、香辣酱等6大系列128个品种，其中凌云牌酱油、香醋、腐乳多次荣获省、市优质产品奖。酱菜，酱货颇受各界人事赞誉，被西安、重庆台商指定专供产品。

我厂还瞄准国内外市场，高起点地开发了一系列名、优、特产品，主要有凌云牌酱油王，润豆汁酱油，凌云牌香醋，润米汁香醋，百日封缸醋，精致酱菜，猛狼香辣酱等十余种。这些产品不仅具有调味功能，且富有健身益寿之功效。“凌云”牌产品除供应本市城乡外，还远销北京，辽宁，浙江一带及西北其他各省（区），深得广大消费者的青昧。荣获各项大奖26项，除“七五”星火计划成果奖，消费者满意奖等23项大奖外，2000年获“中国食品工业协会酱油质量管理小组优秀奖”。2001年获中国质量检验协会“国家权威检测合格产品奖”，2002年二月又获“2001年度五类产品国家专项监督抽查质量合格企业”和“国家免检产品”奖，是陕西省唯一获得此荣誉的企业。2005年又获“国家免检产品”奖，2007年获咸阳市政府颁发的“质量管理先进单位”共获30项大奖。

再创辉煌

在“2010年-2011年全国食品工业优秀龙头食品企业、食品强县”表彰会上，咸阳市咸阳凌云酿造有限公司因坚持纯粮酿造；标准化、系列化生产绿色食品；带动周边农业产业发展而被中国食品协会授予“全国食品工业优秀龙头食品企业奖”。

这是该公司继今年七月获得陕西省食品行业贡献奖后获得的又一项国家级殊荣，这也是国家对该公司食品安全工作的高度认可和表彰。

凌云公司60年的生产经验证明，只有高质量的原粮、高质量的配料、辅料才是生产出高质量产品的基础，所以他们在生产管理中坚持原粮采购高标准、操作工艺严要求、成品检测严把关。原粮采购中坚持三不购进制：不购来历不明的、不购劣质粮、不购过期品。另外，为保证生产用料的绝对安全，该公司直接和国家认定的大型生产厂家联系，签好购货合同，由生产厂家直接供货，从源头上抓好了产品质量和安全。公司为确保产品质量和食品安全，对产品质量实行半成品不合格不准转入下道工序、成品不合格不准入罐且坚决不准出厂。这一管理方式在生产车间执行多年来，产品品质大幅提高，产品出厂合格率100%，优质品率98%。

在获得中国食品协会颁发的“全国食品工业优秀龙头食品企业”荣誉后，该公司董事长兼总经理郭德昌同志表示：在以后的工作中，凌云公司将一如既往的加强管理、保证品质，为全国人民供应安全、绿色、营养的酱油食醋，为国家的食品安全工作尽职尽责！