美食原料

制作方法

菜谱功效

美味贴士

口淡淡没什么胃口虽不是什么大毛病，却也让人浑身不爽利，此时不妨试试口味稍带“刺激”的汤水开开胃，咸酸菜蚝豉瘦肉汤就是一道养阴生津的靓汤。咸酸菜味酸，能生津止渴，蚝豉滋阴清肺、补心养血，瘦肉则益气健脾润燥，合而为汤，让人胃口大开。

美食原料

材料：瘦肉250克、咸酸菜100克、蚝豉20克

调味料：生抽1/2汤匙、油1.5汤匙、盐适量、淀粉少许、姜3片

制作方法

1. 洗净咸酸菜，切去菜叶留梗，切片；

2. 蚝豉洗净，用清水稍浸泡；

3. 瘦肉洗净切块；

4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，即可食用。

菜谱功效

生津止渴，滋养阴液。适用于咽干口渴，饮水量多，或咽候干痛，声嘶，或热病后烦渴，胃纳不佳者。

美味贴士

咸酸菜已够咸味，因此汤水无需另下盐。若觉得买回的咸酸菜咸味过重，可用水浸泡十多分钟再煲汤。