咸蛋蒸丝瓜

制作过程

咸蛋蒸丝瓜

食材明细

丝瓜 一根

熟咸蛋黄 5个

调料：

蒜粉

鸡精

香菇蚝油

蔬菜油

制作过程

1.直刨丝瓜皮，刨一条皮，中间留一道皮，然后切成约2.5厘米厚段，然后用尖刀去筋去籽备用。熟咸蛋黄切成粒。

2.咸蛋黄加入蒜粉、鸡精拌匀，放入丝瓜中间空心部分。

3.丝瓜装盘摆出自己喜欢的样式，入蒸锅大火转中文蒸20分钟，直至蛋黄软化即可取出。

4.平底锅放入菜油和蚝油，烧热浇在丝瓜盘上，即可。

小贴士

1、丝瓜一定要嫩。

2、咸蛋黄要买制好的，专门熟咸蛋黄的包装袋。

3、蒸的时间要适中，以免蒸过头影响质量。