制作材料
制作方法
主料：咸蛋黄、莲藕；
辅料：青豆、白酒；
（1）咸蛋黄切成小粒之后，加入白酒，放入蒸锅中，蒸十分钟；
（2）取出之后，碾碎成末；
（3）莲藕切成小丁，与青豆一起拍粉备用；
（4）锅中倒油，分别下入藕丁和青豆炸制；
（5）锅中留少许的油，咸蛋黄末中加入少许的盐、糖和白酒之后，下锅迅速炒制；
（6）再放入藕丁和豌豆翻炒均匀之后，即可食用。
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