原料：

五花猪肉、潮州咸菜。

调料：

盐、姜末、料酒、糖、李锦记柱侯酱、香油。

做法：

1、五花猪肉切薄片，潮州咸菜也切薄片；

2、烧开半锅水，将肉片放入，大火煮6、7分钟即可，捞出肉片沥干水；

3、锅内倒入适量油，油热后倒入姜末爆香，接着倒入煮好的肉片以及咸菜翻炒，加酱油、盐、柱侯酱、料酒继续翻炒7分钟；

4、临起锅时放一点点糖，香油。